晋城市，古称建兴、泽州、泽州府，是华夏文化发祥地之一，两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址，是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地，高僧慧远、天文学家刘羲叟、孔三传、王国光、陈廷敬等名人故里，包括冶底岱庙、青莲寺、崇寿寺、海会寺、柳氏民居以及湘峪古堡等众多名胜古迹。
1、晋城过油肉
过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋第一味”。
2、晋城红果
3、晋城烧大葱
晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味。
4、糖醋溜丸
糖醋溜丸以丸子为主料，加上糖、醋及其精致调料制作而成，丸子个头小、吃起来外焦里嫩，汤酸甜可口。
5、木耳圪贝
木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。
6、油糊角
据传那时有位将军远征，其妻身怀有孕。将军征战得胜而归，其妻用家乡的特产黍米面，炸成油糊角犒劳丈夫，将军食后瓒不绝口。
7、泽州甜柿
甜柿在晋城市栽培已有四百多年历史，为传统土特浆果类果品。
8、阳城桑葚
阳城县栽桑养蚕历史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有多年的蚕桑生产历史,早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。
9、阳城烧肝
当你坐在环境优雅的餐馆，点上几碟可口小菜，配以啤酒，或自斟自饮，或与朋友斗酒，别忘了要上一盘阳城的烧肝。
10、毛头丸
此丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品。
11、阳城小米煎饼
清晨，走在阳城的大街上，只见小吃店前，人头攒动，一个个顾客用盘子端着金黄色的圆饼状食物吃得津津有味，这种食物就是阳城的传统名牌小吃——小米煎饼。
12、石头炒鸡蛋
新鲜的土鸡蛋用石头来炒,成为陵川当地一道流传很久的特色菜——”石头炒鸡蛋”。
13、陵川羊肉火烧
羊肉火烧的特点是香酥可口，软硬适宜，暖胃祛寒，风味独特。是当地一道让人食后难忘的美食。
14、李圪抓
相传一个姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厌，他就突发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽薄，这样做成后油而不腻，别有风味。
15、高平大黄梨
高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。
16、猪头肉疙夹火烧
猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。
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